Aprenda a fazer uma deliciosa Paella Pantaneira!

Ingredientes

• • 1/2 kg de alcatra (sugestão de tempero: manjericão)
  • 600 gr de lombo de porco (sugestão de tempero: alho, curry e vinagre)
  • 700 gr de peito de frango (sugestão de tempero: orégano e sálvia)
  • 1 kg de coração de frango (sugestão de tempero: páprica)
  • 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
  • 1 kg de arroz parboilizado
  • 1 litro de caldo de galinha natural
  • 300 gr de vagem
  • 300 gr de cenoura
  • 400 gr de ervilha congelada

• 250 ml de azeite de oliva
• 3 unidades de pimentão (amarelo, vermelho, verde)
• 1 maço de cheiro-verde (ou tempero verde)
• 2 unidades de cebola grandes
• 3 unidades de tomate
• 750 ml de vinho branco (Sant Anna)
• 20 gr de açafrão
• orégano a gosto
• sálvia a gosto
• curry a gosto
• páprica picante a gosto
• manjericão a gosto
• alho a gosto
• vinagre branco a gosto
• sal a gosto

• Como Fazer

  1. 1.
     Em uma Paelleira, colocar um fio de azeite e ir fritando e separando, pela ordem: linguiça, porco, coração, frango e alcatra.
  2. 2.
     Refogar os legumes até dar uma murchada e separar.
  3. 3.
     Adicionar mais azeite e reforgar as cebolas e os tomates, após, retornar com as carnes e legumes, (dissolver o açafrão no caldo de galinha), colocar o arroz, o caldo de galinha c/açafrão e cozinhar com a panela aberta.
  4. 4.
     Quando estiver quase pronto, adicionar o vinho branco.
  5. 5.
     Os temperos citados, são para temperar as carnes conforme o gosto.
  6. 6.
     Cortar os pimentões em rodelas e decorar com uma faixa verde, vermelha e amarela
  7. Aprecie está delícia!